[] 一只窑鸡卷动重庆五星酒店餐饮江湖 “住宿+”为酒店创造新增量

“你还没去抢购吗？住宿+重庆富力艾美酒店，五星大厨掌勺的只窑造新增量秘制窑鸡58元一只，扑鼻的鸡卷酒店江湖香，肉嫩！动重店创一只鸡够一家三口吃一顿”“重庆JW万豪酒店小龙虾58元一份，庆星特别好吃还干净，餐饮快去抢购”。为酒

7月22日，住宿+据重庆媒体报道，只窑造新增量重庆多家万豪酒店旗下餐厅推出窑鸡、鸡卷酒店江湖小龙虾等特色单品，动重店创因物美价廉被市民、庆星游客疯抢，餐饮不得不在美团App上挂出“限购”提示。为酒据一位接近万豪的住宿+知情人士透露，这些万豪旗下酒店的惠民餐饮，在美团、大众点评至少卖了10000单，带动酒店的餐饮流水58万元以上。记者也了解到，有顾客在档口体验后，转化为酒店正餐或住宿用户，“住宿+”正带给酒店更高曝光，撬动酒店客流上涨。记者询问美团旅行得知，截至7月22日，重庆暑期五星酒店整体预订增速同比去年上涨约12%，成都、北京、西安等异地游客暑期喜欢来重庆。

▲因窑鸡过于火爆，重庆富力艾美酒店的乐美中餐厅挂出限购提示（图源：App截图）

▲重庆富力艾美酒店，58元秘制窑鸡被消费者疯抢

▲重庆JW万豪酒店小龙虾58元一份（图源：App截图）

记者打开美团App搜索重庆富力艾美酒店发现，由于该酒店的秘制窑鸡供不应求，为保质保量，酒店餐厅已发布限量供应提示。

为什么五星酒店卖窑鸡、小龙虾如此火爆？记者打开美团App搜索发现，有食客留言“窑鸡非常有特色，鸡肚子里包裹了重庆特色泡寒菜和花椒，第一次吃到”。而重庆富力艾美酒店也在下方积极回应，提供“味在川渝”任点任食服务，创新上线“手工炙烤窑鸡”等特色餐饮。这无疑是一次食客与五星酒店的双向奔赴。

▲重庆富力艾美酒店秘制窑鸡，受食客好评（图源：用户评论）

更有知情人表示：重庆食客这是用了美团会员权益。今年5月28日，美团与万豪战略合作，双方发放388元“吃喝玩乐住”新会员大礼包中，其中含有“58元的万豪旅享家餐饮红包券”。而美团海量用户对美食有着独特的追求，他们注册成万豪旅享家用户后，开始尝试五星酒店的餐饮和住宿。这是美团和万豪发放的联合会员权益，在重庆这个美食江湖实现了突破性爆发，并以餐饮为获客契机，给高星酒店住宿等业态带来更多客源流量。

暑期多地高温，年轻人大呼“天热不想做饭”同时，各大五星酒店纷纷推出亲民化餐饮服务。郑州美盛喜来登酒店面向周边写字楼白领推出“十几块钱的高星酒店餐饮”，长沙潇湘华天大酒店推出18元猪脚，圈粉周边学生族、上班族。

高星酒店的这一转型探索，正契合近期多地鼓励餐饮企业转型、拓宽销售渠道、回归大众市场的方向和政策。光明日报将其称之为“打破传统形象、转变服务思维的一次探索，将场景外延”。作为国际领先的酒店集团，万豪旗下酒店借力餐饮服务优势，率先通过线上平台走出一条创新之路，也为全国各大高星酒店餐饮提供了转型新思路。

以实惠的餐饮“引流”，也是带热五星酒店人气、增加流水、凸显烟火气的法宝。记者搜索发现，万豪酒店旗下其它餐饮在美团等App上也有不错的销量。以重庆JW万豪为例，除58元的小龙虾外，该酒店餐厅售价100多元的“任点任食单人餐”在美团App半年售出3000多份；“万豪中餐厅 Man Ho”在美团App有将近4800条评价，多位回头客点赞，获得“解放碑粤菜人气榜第1名”好评。

作者：红餐编辑部